Натуральный апельсиновый сок снижает воспаление и улучшает работу сосудов

Употребление апельсинового сока может изменить активность более 1700 генов

Американские и бразильские ученые провели исследование, в ходе которого доказали, что ежедневное употребление апельсинового сока влияет на активность генов, связанных с работой сердца и метаболизмом. Как говорится в документе, опубликованном в журнале Molecular Nutrition & Food Research, в результате изучения образцов иммунных клеток участников экспериментов были обнаружены изменения в более чем 1700 генах, связанные с воспалительными процессами, артериальным давлением и тем, как организм использует жир.

Наукой давно доказано, что употребление апельсинового сока связано с более низкой частотой сердечно-сосудистых заболеваний. Целью нового исследованиябыло изучение молекулярных механизмов, лежащих в основе полезных свойств употребления этого напитка, с помощью глобального транскриптомного анализа мононуклеарных клеток периферической крови (МНКПК). В ходе эксперимента здоровые добровольцы ежедневно употребляли 500 мл сока в течение 60 дней. После этого из их крови были выделены МНКПК и проведено профилирование экспрессии генов.

За три дня до эксперимента его участникам было рекомендовано ограничить потребление цитрусовых (апельсинов, лимонов и грейпфрутов) и продуктов из них, а также клубники, маракуйи, кофе, шоколада, вина и чая. После этого каждый участник в течение 60 дней выпивал по 500 мл свежевыжатого апельсинового сока. В первый и последний день эксперимента у подопытных брали образцы крови после 12 часов голодания, измеряли артериальное давление и антропометрические параметры, а также проводили 24-часовой анализ рациона (R24h).